ROIMA AKATEMIA

Elintarviketeollisuuden laadukas toiminnanohjaus varmistaa resurssien tehokkaan käytön

Toimintaympäristönä elintarviketeollisuus luo erityistarpeita toiminnanohjaukselle. Tiukentuvat laadunhallinnan vaateet ja kuluttajien kasvava ympäristötietoisuus yhdistettynä yrityksen operatiivisen toiminnan jatkuvan kehityksen tarpeisiin haastavat alan perinteiset toimintamallit. Toimialan erityistarpeet huomioiden suunniteltu toiminnanohjausratkaisu automatisoi rutiinitehtävät sekä korvaa manuaaliset ja papereilla hoidettavat toiminnot reaaliaikaisilla, digitaalisilla ja käyttäjäystävällisillä ratkaisuilla. Näin voidaan varmistaa yrityksen laadukas ja tehokas toiminta.

Roiman salainen resepti elintarviketeollisuuden menestykseen

Elintarviketeollisuudessa uutuustuotteiden kiihtyvä kysyntä, vaatimukset entistä pidemmille elintarvikkeiden säilyvyysajoille, tiukentuva lainsäädäntö sekä kuluttajien kasvava kiinnostus raaka-aineiden alkuperää ja korkeaa laatua kohtaan haastavat yritysten liiketoimintaprosessit. Samaan aikaan liiketoimintaympäristö muuttuu epävakaammaksi esimerkiksi erilaisten pandemioiden ja talouden nopeiden muutosten takia. Epäonnistuminen näihin haasteisiin vastaamisessa heikentää liiketoimintaa ja on haitallista yrityksen imagolle. Seuraavassa kuvassa on muutamia esimerkkejä tosielämän uutisotsikoista, jotka jokainen elintarvikealan yritys haluaa välttää.

Roiman toiminnanohjausratkaisu (ERP, Enterprise Resource Planning) on suunniteltu tukemaan elintarviketeollisuuden erityispiirteitä yhtenä helposti käyttöön otettavana pakettina. Roiman laaja elintarviketeollisuuden kokemus sekä prosessi- ja toimialaosaaminen yhdistettynä jatkuvasti kehittyviin valmiisiin ratkaisuihin luo vankan pohjan elintarviketeollisuuden yritysten toiminnan tuen ja kehityksen pohjaksi, jolla nopeatempoisessakin ympäristössä päättäjien aika saadaan kohdistettua tulipalojen sammuttelun sijasta liiketoiminnan kehittämiseen.

Roiman kokonaisvaltainen toiminnanohjausratkaisu tarjoaa yhdessä integroidussa kokonaisuudessa niin tilaus-toimitusketjun kuin tuotannonohjauksen ja tuotannon optimoinnin toiminnallisuudet. Integroitu kokonaisratkaisu mahdollistaa reaaliaikaisen selkeän kokonaiskuvan niin päivittäisjohdon kuin yrityksen liiketoiminnan pitkäjänteisen kehityksen tueksi. Roiman ratkaisu luo pohjan elintarviketeollisuuden alati tiukentuvien laatu- ja jäljitettävyysprosessien hallintaan sekä luo edellytykset reagoida yhä monipuolisempiin asiakasvaatimuksiin.

Algoritminen suunnittelu mahdollistaa tehokkaan kysynnän ja tarjonnan tasapainottamisen – nopeasti ja helposti

Elintarviketeollisuuden erityispiirteisiin kuuluvat suuret tilausvolyymit, kausivaihtelut sekä tuotannonsuunnittelu ennusteiden pohjalta. Ilman kunnollista toimialan tarpeita tuntevaa ratkaisua tämä usein tarkoittaa monimutkaisia, henkilösidonnaisia ja virheherkkiä Excel-ratkaisuja. Roiman tarjoamissa nykyaikaisissa työkaluissa on tarjolla valmiita malleja ja algoritmeja niin ennusteiden luomiseksi kuin optimaalisen tuotantosuunnitelman tuottamiseen.

Tarkat ja laadukkaat ennusteet luovat pohjan yrityksen tehokkaalle toiminnalle prosessien seuraavissa vaiheissa, muodostaen tiedon yrityksen tulevasta kysynnästä mahdollisimman pitkälle tulevaisuuteen.

Ennusteiden ja tilausten muodostaman kysynnän pohjalta nykyaikainen elintarviketoiminnanohjausjärjestelmä pystyy muodostamaan optimoidun kysynnän ja tarjonnan tasapainotuksen. Tämä tarkoittaa optimoitua pitkän aikavälin tuotantosuunnitelmaa, jonka pohjalta voidaan tehdä tarkat suunnitelmat myös tarvittavien resurssien osalta, kuten hankittavat raaka-aineet ja materiaalit, tarvittava konekapasiteetti, varastotila sekä henkilöstötarve. Optimoidulla kysynnän ja tarjonnan tasapainotuksella varmistetaan maksimaalinen toimitusvarmuus ja resurssien käytön tehokkuus sekä minimoidaan hävikki.

Kysynnän ja tarjonnan algoritmisen tasapainotuksen lisäksi oleellista on luoda visuaalinen kokonaistilannekuva sekä varmistaa, että järjestelmä tarjoaa käyttäjälle mahdollisuuden hienosäätää suunnitelmaa esimerkiksi poikkeustilanteiden sattuessa. Roiman elintarviketeollisuuden toiminnanohjausratkaisu sisältää vakiona tuotannonsuunnittelun (APS, Advanced Planning and Scheduling) työvälineet, joissa yhdistyvät interaktiivinen graafinen käyttöliittymä sekä tehokas algoritmien hyödyntäminen.

Edistyneillä tuotannonsuunnittelun työvälineillä pystytään varmistamaan yrityksen toimitusvarmuus sekä optimoimaan resurssien käyttö.

Intuitiivinen tuotannonohjaus varmistaa laadukkaan toiminnan

Roiman elintarviketeollisuuden toiminnanohjausratkaisu tarjoaa kiinteänä ominaisuutena modernit tuotannonohjauksen (MES, Manufacturing Execution System) sekä varaston ja sisälogistiikan hallinnan (WMS, Warehouse Management System) toiminnallisuudet. Alla olevassa kuvassa tuotannonohjaus ja sisälogistiikan hallinta on kuvattu osana yrityksen muita liiketoimintajärjestelmiä ISA-95-standardin mukaisesti.

Tehokkaan liiketoiminnan ohjauksen kannalta on tärkeää, että kaikki oleelliset toiminnot hallitaan samassa järjestelmäkokonaisuudessa. Näin varmistetaan, että kaikissa toiminnoissa on käytössä samat lähtötiedot, ja minimoidaan tarve syöttää samoja tietoja useaan kertaan.

Roiman kokonaisratkaisun sisältämät MES-toiminnot ohjaavat tuotannon operaattoreita suorittamaan oikeat toimipiteet tuotannossa oikeaan aikaan. MES-toiminnot tarjoavat operaattoreille intuitiiviset välineet reaaliaikaiseen laadunhallintaan, tarkkaan jäljitettävyyteen ja helppoon omavalvontaan. Alla olevassa kuvassa on esimerkki tuotannon MES-käyttöliittymästä.

Tuotannon keskeytyksettömän toiminnan ja saumattoman laadunhallinnan toimintoja täydentävät järjestelmän sisälogistiikan (WMS) toiminnot. Elintarviketeollisuuden tarpeisiin optimoituna sisäisen logistiikan toimintokokonaisuus tarjoaa varastohenkilöstölle tarkat, oikea-aikaiset keräilytehtävät, joilla varmistetaan, että tuotannossa on varmasti valmiina oikeat raaka-aineet oikeassa paikassa juuri oikeaan aikaan. Sisäisen logistiikan toimintojen tulee myös hallita aukottomasti raaka-aineiden ja materiaalinen jäljitettävyyden ja säilyvyyden seuranta. Alla olevassa kuvassa on esimerkki raaka-ainekeräilystä tuotantoon, mobiilina WMS-toimintona.

Yhtenäinen järjestelmäkokonaisuus nivoo yhteen kaikki yrityksen operatiiviset toiminnot, mahdollistaen nopean, faktatietoon perustuvan päätöksenteon, ilman haavoittuvia integraatioita erillisjärjestelmien välillä.

Johda ja tehosta toimintaa reaaliaikaisen tilannetiedon pohjalta

Suuressa osassa elintarviketeollisuuden yrityksiä tuotanto ja tuotantolinjat ovat pitkälle automatisoituja. Roiman ratkaisukokonaisuus mahdollistaa konetason integraation, jolloin järjestelmän kautta voidaan myös seurata reaaliaikaisesti linjojen ja koneiden käytettävyyttä. Reaaliaikaisesta seurannasta esimerkkinä on alla oleva kuva OEE-mittaristosta (Overall Equipment Effectiveness).

Roiman elintarviketeollisuuden toiminnanohjausratkaisu mahdollistaa yrityksen kokonaiskuvan selkeän hahmottamisen ja tarjoaa työvälineet monimutkaisten tilanteiden algoritmiseen optimointiin. Järjestelmä on suunniteltu ja toteutettu loppukäyttäjän kannalta intuitiiviseksi ja päivittäistä toimintaa ohjaavaksi. Hyvä järjestelmä automatisoi päivittäiset rutiinitehtävät, antaa luotettavan ja reaaliaikaisen tilannetiedon sekä tuo selkeästi esiin mahdolliset kehityskohteet, vapauttaen organisaation aikaa uusien liiketoimintamahdollisuuksien kehittämiseen.

Lopuksi

Olipa tarpeenanne toiminnanohjauksen kokonaisvaltainen tehostaminen, tuotannonsuunnittelun optimointi, tuotannonohjauksen digitalisointi tai laadunhallinnan ja jäljitettävyyden tarkkuuden varmistaminen, me Roimalla olemme valmiina auttamaan. Asiantuntijoidemme syvä toimialatuntemus yhdistettynä Roiman moderneihin, jatkuvasti kehittyviin ratkaisuihin tarjoaa ainutlaatuisen kombinaation yrityksenne jatkuvan kehityksen tueksi.